A edição deste ano do Taste of São Paulo trará em seu cardápio as receitas mais tradicionais da cozinha italiana. O evento, organizado pela Agencia Nacional de Turismo da Itália (Enit) no espaço gastronômico, tem como meta promover o país através de sua riqueza gastronômica e cultural.
Ao todo, serão apresentadas receitas culinárias tradicionais de 20 regiões da Itália, cada uma apresentada por um chef de um renomado restaurante italiano em São Paulo, participantes da 8 Edição da Settimana della Cucina Regionale Italiana, conforme programação abaixo.
Os visitantes do Taste poderão se inscrever em qualquer uma das aulas no próprio local. As inscrições serão limitadas para 20 participantes em cada aula e estarão sujeitas a disponibilidade.
O destaque deste ano é presença do Chef italiano Massimo Livan do Restaurante Canova do Hotel Luna Baglioni em Venezia, que virá diretamente da Itália especialmente para o evento. Nascido em 1972, o chef veneziano acumula experiências profissionais em numerosos restaurantes de luxo na Itália, sendo reconhecido por meio de prêmios como as “2 forchette” do Gambero Rosso; o prêmio Excellence Awards 2018, do Guia Condé Nast Johansens; as “3 forchette rosse do Guia Michelin; e 1 “cappello” no Guia Restaurantes da Itália da Revista Espresso. O estilo da cozinha de Massimo é marcado pela maneira leve e criativa, por meio de uma rica combinação entre ingredientes e escolhas cromáticas das matérias primas.
“A cozinha é uma paixão que carrego desde quando eu era criança. Acredito muito na comida como forma de expressão e fonte inesgotável de inspiração criativa”, observa Massimo.
Para esta edição do Taste of São Paulo, o chef Massimo Livan estará participando de três momentos:
Espaço Papo de Cozinha: Dia 17 às 21 horas apresentando a receita Baccalà Mantecato. Dia 18 às 13 horas apresentando a receita Scampi in Saor. Espaço Adega: Dia 18 às 16 horas apresentando o Prosecco e suas diferentes categorias. Confira as condições de participação no site: https://saopaulo.tastefestivals.com/tasteofsaopaulo/
Diversidade gastronômica
O evento deste ano deverá ser marcado pela diversidade gastronômica, uma vez que mais de 50 chefs devem estar presentes. O Taste of São Paulo está programado para acontecer de 16 a 18 e de 23 a 25 de agosto, no Clube Hípico de Santo Amaro. Além dos restaurantes e do empório taste, serão realizadas aulas e palestras para o público presente.
Serviço: Taste of São Paulo 2019
Site: https://saopaulo.tastefestivals.com/tasteofsaopaulo/
Data: de 16 a 18 e de 23 a 25 de agosto
Endereço: Clube Hípico Santo Amaro, Rua Visconde de Taunay, 508
Dias e Horários das aulas no Espaço ENIT Itália:
16/8
19:30 – Restaurante Ristorantino – Chef Henrique Schoendorfer – Região Basilicata
21:30 – Restaurante Piselli – Chef Adnilton Souza – Região Sardegna
17/8
12:30 – Restaurante Attimo – Chef Fabio Aiello – Região Emilia Romagna
14:30 – Restaurante Spadaccino – Região Lazio
16:30 – Restaurante Picchi – Chef Pier Paolo Picchi – Região Molise
18:30 – Ristorante Canova do Hotel Luna Baglioni de Venezia – Chef Massimo Livan – Região Veneto
20:30 – Restaurante Supra – Chef Mauro Maia – Região Abruzzo
18/8
12:30 – Eataly – Chef Thiago Saldiva – Italia
14:30 – Vinheria Percussi – Chef Silvia Percussi – Região Marche
16:30 – Restaurante Tre Bicchieri – Chef Rodrigo Queiros dos Santos – Região Trentino Alto Adige
18:30 – Restaurante Pettirosso – Chef Marco Renzetti – Região Lombardia
23/8
19:30 – Restaurante Vinariun – Chef Ciro Sabella – Região Campania
21:30 – Casa Santo Antonio – Chef Evandro Ventura Paulino – Região Friuli Venezia Giulia
24/8
12:30 – Trattoria Fasano – Chef José Branco – Região Veneto
14:30 – Restaurante Mondo -Chef Salvatore Loi – Região Liguria
16:30 – Restaurante Santo Colomba – Chef José Alencar de Souza – Região Umbria
18:30 – Restaurante Due Cuochi – Chef David Mauricio – Região Valle d’Aosta
20:30 – Restaurante Antonietta – Chef Antonio Maiolica – Região Calabria
22:00 – Eataly – Chef José Barattino – Italia
25/8
13:00 – Restaurante Maremonti – Chef Pascal Valero – Região Puglia
15:00 – Restaurante Sensi – Chef Manuel Coelho – Região Toscana
17:00 – Restaurante Terraço Italia – Chef George Matos Ribeiro – Região Piemonte
19:00 – Restaurante Buttina – Região Sicilia