O festival do molho de ragù irá acontecer entre os dias 22 e 24 de setembro
O festival do tradicional molho ragù irá acontecer no Palazzo Re Enzo, em Bolonha.
Segundo a Ansa, além de poderem experimentar diversos pratos preparados com o molho ragù, os chefes de cozinha ainda irão dar algumas dicas de como trabalhar com o ragù na cozinha.
Apesar do nome, a culinária e os pratos apresentados terão outros sabores também. No local será possível aproveitar e provar diferentes vinhos.
Além da área de degustação, palestrantes do ramo alimentício irão falar sobre diversos temas da área com o público, como comidas tradicionais e desperdícios alimentares, segundo a Ansa.
O molho ragù foi criado no século 18, por Alberto Alvisi e se tornou muito popular por toda a Itália, além de outros países, como o Brasil.
Tradicionalmente o molho tem tomates e carne moída, geralmente, acompanhando massar. Em Bolonha, molho ragù é usado na polenta, lasanhas e espaguete.